盘点一下饭店餐桌的那些餐具

民以食为天，餐饮市场可以算是最大的市场之一了，我们在外面吃饭时，使用的大都是一次性使用的餐具，那么迄今为止出现在餐饮市场的餐具有哪些，你清楚吗？今天就让我们来细数一下。

首先就是我们在一直使用的消毒餐具，这也是在餐饮市场上存在时间最长的一种餐具，消毒餐具的出现是为了让我们用餐时，餐具干净卫生，避免出现因为餐具重复使用出现的问题。但是消毒餐具的消毒过程烦琐，成本高，就导致出现了一些黑心商家，通过减少消毒工序来减少成本，这就导致了现在餐饮市场上的消毒餐具超过八成检测不合格。本来是为了更加干净卫生的餐具，但是厂家为了利润让消毒餐具变成了消费者最不放心的餐具。

在大排档风靡一时的塑料餐具，这种餐具的特点成本低，用完就扔，不用进行洗消之类的烦琐程序，所以在当时深受小型饭店和大排档的喜欢。但是这种餐具都是普通的硬塑料材质的餐具，在盛放热汤热水时会变形，而且温度过高，会释放致癌物质，丢弃后无法进行自然降解，对自然环境造成的影响太大，所以就逐渐被淘汰了，现如今只有打包盒还早使用PP材质进行制作。且国家发布的限塑令也开始实行，以后我们很可能就不会再见到这种材质的餐具了。

一次使用的玉面淀粉餐具，这种餐具出现的时间也不算很长就被淘汰了。玉面淀粉餐具出现时对外宣传制作的原材料是玉面淀粉，这种材质成本低利润大，在对外宣传时声称以玉米淀粉为主要原料，经高科技生产工艺加工而成，自然条件才可自行降解，避免了对环境的污染，出现后就迅速的占领的餐饮市场。然而在使用中却出现了许许多多的问题，一次性玉米淀粉餐具虽然大部分采用的是玉米淀粉这种可以降解的材质，但是在生产时是需要掺杂塑料进行生产的，虽然配方中含有大量淀粉（包括玉米淀粉），它的载体仍然是塑料(如聚乙烯、聚丙烯等)，只不过不同生产厂家淀粉含量比例不同而已，所以玉米淀粉一次性餐具其实和传统的一次性餐具并没有太大的差别，普通的塑料一次性餐具的问题它一样也不落下，在风靡了一段时间后，渐渐的被大家遗忘了。

一次性水晶餐具，这是近几年出现在餐饮市场的全新餐具，又被称为一次性水晶航空餐具，前身是用在航空领域的一次性餐具，在经过不断改良后才出现在了餐饮的市场是。一次性水晶餐具其材质是采用的PS（聚苯乙烯）材质，这种材质无色无味，抗菌无毒，且质地坚硬，可以抗高温不易碎。正规的生产厂家生产车间都是无菌无尘车间，餐具是经过260°C高温一次成型，出厂时要经过紫外线消毒。像我们常见的婴儿奶瓶，冰箱透明抽屉，大都是这种材质。而且在使用完成后，PS材质的餐具还可以回收进行二次工业利用，用来制作汽车大灯罩，电视机外壳，墙体保温材料等工业制品。这样就避免了对环境的污染。

现如今在餐饮市场上能见的到餐具就只有消毒餐具和一次性水晶餐具了，而且因为消毒餐具黑心厂家为了利益，进行减少消毒工序，导致大部分消毒餐具不合格，所以说，正在被一次性水晶餐具取代。